The Chilli Doctor Pasilla celé 30 g

Skladem | Doprava od 59 Kč

69 Kč Do obchodu Grizly.cz
Výrobce: The Chilli Doctor
The Chilli Doctor Pasilla celé 30 g

Vznikají usušením tmavě zelených papriček Chilaca.
Slovo "pasilla” je odvozené od španělského slova “pasa”, což doslova znamená “malá rozinka”.
A ačkoliv je toto chilli všechno, jenom ne malé, vzhledově i chuťově má k rozinkám blízko.
Sušené papričky mají tmavě hnědou až černou barvu a zvrásněný povrch.
V jejich sladké chuti lze, kromě podtónů kakaa a bobulovin, opravdu rozpoznat také rozinky.

Mají velice mírnou a příjemnou pálivost okolo 1,000 - 2,500 SHU, což z nich dělá papričku vhodnou pro každodenní vaření a pohoštění i těch, kteří pokrmy z chilli běžně nemusí.
Pochází údajně z mexického regionu Puebla (podobně jako Poblano papričky, ze kterých po usušení vznikají Ancho a Mulato).

Využití: V Mexiku jsou spolu s Ancho a Mulato papričkami součástí tzv. “svaté trojice” místní kuchyně.
Najdete je především v "mole" omáčce a enchiladas a v dalších mexických pokrmech, jako jsou burritos nebo quesadillas.
Ideálně vyniknou také v krémových omáčkách (zejména v těch podávaných k rybám), v sekané, dušeném hovězím nebo v kukuřičné polévce.
Klíčovou roli hrají Pasilla papričky v tradiční mexické specialitě "Taco Soup", což je hustá polévka s hovězím masem, fazolemi, chilli a kukuřicí, která se servíruje posypaná čedarem a přelitá zakysanou smetanou.
Přikusují se k ní tortilla chipsy.
Pasilla papričky váš překvapí svou skvělou chutí v kombinaci s kachním masem, fenyklem, ovocem, česnekem, medem, jehněcím, mexickým oreganem nebo houbami a mořskými plody.
Zkrátka na své si přijdou milovníci mírně pálivého chilli s podmanivou chutí ve slaných i sladkých jídlech. 

Pálivost: cca 1 000 - 2 500 SHU

Složení: Pasilla chilli papričky 100%

Země původu: Mexico
Celé sušené tmavě zelené chilli papričky Pasilla, které mají sladší chuť.

COVID-19: Česko

Poslední změna dat před 19 min

O projektu

Volně dostupný nekomerční projekt za účelem laického srovnání léčiv na úrovni interakcí, vedlejších účinků, stejně jako cen léčiv a jejich a alternativ

Více informací

  • Worldwide Drugs Aggregator projects
  • Email: